一个20年快消人眼中的康师傅

近年来，速食行业(hángyè)(hángyè)迎来了前所未有的发展(fāzhǎn)机遇。从(cóng)资本对新兴品牌的大力扶持，到电商平台对区域特色产品的积极推广，行业呈现出多元化和创新化的发展趋势。各类速食产品不断涌现，满足了消费者日益多样化的需求。而在这个过程中(zhōng)，传统的方便面行业凭借其深厚的历史积淀和广泛的消费基础，依然是市场的核心力量。

与此同时，国人对“面”这一传统美食(měishí)的热爱始终如一，成为速食行业(hángyè)稳定发展的基石。无论是新兴的网红(wǎnghóng)产品，还是经典的方便面品牌，都在不断创新(bùduànchuàngxīn)和突破，共同推动着速食行业迈向新的高度“行业见顶，增长(zēngzhǎng)乏力，缺少创新”这把刀不仅是刺向(cìxiàng)行业更是刺向行业领导者——康师傅。这些年唱衰康师傅的声音从来没停过，但康师傅与行业其它竞品之间的销售额差距却越来越大。因为一线有神灵，从员工到店老板到经销商，这些最(zuì)直接的链条都对康师傅投下信任的票。

一线声音，康师傅韧性比速度更重要(zhòngyào)

相较于唱衰的声音，一线的市场反馈要更真实。因为一个是数字分析，一个是用(yòng)真金白银的投入。对于(duìyú)业务来讲，我努力付出劳动，到月底要有(yǒu)(yǒu)一个得力的薪水；对于经销商来讲，我打款进货，我要产品(chǎnpǐn)有良好的周转，有良好的利润率；对于终端店老板来讲，产品卖得动，更是根本的根本。

说白了(shuōbáile)就是简单的两个字—“挣钱”：员工挣工资，经销商(jīngxiāoshāng)挣差价，店老板挣利润。

如果你做快消，常走市场，在(zài)市场肯定会遇到各个厂家的业务。对比一下(yīxià)就会发现，康师傅(kāngshīfù)方便面的业务人员普遍比较年轻有活力，年龄大多在35岁左右(zuǒyòu)；康师傅的市场基本没有空白，从一线市场到三四线市场，可以说有网点的地方就会有康师傅方便面。

而相较(xiāngjiào)于其它品牌，一线业务员还有把(bǎ)60岁退休的人(rén)返聘，这说好听点是因为这个业务员客情好，业务熟练，另一方面又何尝不是因为工资待遇无法吸引年轻人呢。对于终端店老板来讲，看着(kànzhe)50-60的人来帮你搬货、摆排面、做堆头和看着青壮年来帮你做销量，你更相信哪个(něigè)品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案不言而喻。

快消品行业说到底(shuōdàodǐ)它是一个劳动密集型产业，对于终端(zhōngduān)店老板来讲，他们做的生意简单(jiǎndān)来讲就是“卖货架”，空间陈列有限，谁给的“货架”费更高就更有优势。

为何康师傅在终端排面比竞品高(gāo)10个点，一方面是因为企业利润真的让利给终端老板，更主要的因为是产品能卖(néngmài)得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占位置4-6个月还没销量，你放心，就是店主(diànzhǔ)跟你是亲戚，他也不会把(bǎ)位置给你的。

排面陈列

我们再看康师傅的(de)终端店陈列，品项多(duō)——说明每个口味都有特定的消费人群；二位(èrwèi)多（陈列的第二位置，指挂钩(guàgōu)等其它位面）——说明业务动手能力强，在这片的潜力大；活动多——促进消费者单次购买量，让消费者更实惠的感觉。

二位陈列